にんじんパンケーキ

ココ子です！朝ごはんやおやつに人気のホットケーキ。こどもと一緒に作るのも楽しいですよね。このホットケーキミックスで、簡単にいつもと違うものが作りたいな〜。

…と思ったので、

ホットケーキミックスににんじんのすりおろしを混ぜて、にんじんパンケーキにしてみました。

にんじんの量はお好みで。今回は太い方を3センチくらいすりおろしました。塩をひとつまみ入れると味がしまります。

生地のときはオレンジ色だけど、焼き上がると黄色くなるのが面白いよ。人参の味は物足りないくらい全然しません（笑）。

牛乳の半量をヨーグルトに変えるのがおすすめポイント。なければ、いつも通りで大丈夫です。

メープルシロップをかけても美味しいよ。

野菜を毎日いっぱい食べて、元気な体で過ごそうね！

（ココ子）